Chocolates Callebaut

Basta dizer que a Callebout fornece matéria prima para marcas como Godiva, Neuhaus e Leonidas... precisa de mais alguma coisa?!
O mais legal que alem de ser um dos melhores chocolates do mundo eles deram atenção ao brasil de uma forma que poucos fabricantes de chocolate nacionais fazem: chocolate decente! Abriram uma usina de beneficiamento em Ilhéus e possuem uma fabrica em Minas Gerais (uhmmm perta da fabrica da Bauducco - imagina um fornecimento ai?!) alem de escritórios em São Paulo e Salvador.

Preços:
E não fiquem pensando que só pq é chocolate belga que é mega caro não! na verdade se você pensar na relação custo beneficio não compraria nunca mais uma barra de chocolate normal, é, aquelas que há uns anos ainda reduziram de 200g para 180g ou até 170g mas continua o mesmo chocolate e o mesmo preço! Aqui no Rio você encontra o pct de 2,5kg com preços desde 64,00 para o amargo até 90 e poucos para os flavorizados como laranja e cappuccino. Os flakes para brigadeiros saem em média 45,00 reais em vem em dois tamanhos.

Alias esses flakes deram o que falar e o que comer aqui no Rio!!! Olha esse site da Sweet Dreams... cada brigadeiro que você enlouquece. Em Sampa achei a Maria Brigadeiro... aiai, outra paulada na minha silhueta!!!
Esses brigadeiros gourmets são maravilhosos e ainda com a cobertura de chocolate belga ficam divinos.

Onde achar no Rio:
Ateliê da Gula Copacabana
Renata Decorações Penha

Pão Australiano

Eu tenho uns surtos culinários e cismo as vezes com cada coisa... depois da fase "Spirelli" que sinceramente ainda não me abandonou, cismei com receitas de Pão Australiano!

ChefRS

Adoro quando passo no mercadinho aqui próximo e o padeiro faz esse pão mas sinceramente a irregularidade da produção dele volta e meia me deixa triste. Eis que então parti para descobrir uma receita para fazer em casa.
Procurei algumas receitas, testei. Achei algumas mais rapidas e outras de fermentação mais lenta. Aqui vou deixar a mais rapida, facil de preparar a massa na maquina de pão tendo só que depois moldar o pão, sobrando a parte divertida. A criançada nessa hora adora.
Quanto as busca, ainda a tempo, a receita mais rápida utilizei a do site ChefRS mudando algumas proporções e abandonando o Gluten. Olha a carinha do pão deles!

Flores Gourmets

O assunto realmente não é novo mas continua ficando lindo a mesa... Flores Comestíveis!
Na verdade já nos alimentamos regularmente de outras flores como o Brócolis, Couve-flor e Alcachofra mas pouco adicionamos pequenas flores em nossos pratos abandonando uma opção saudável e bastante colorida.
O mais engraçado que a maioria delas se desenvolve bem em um bom vaso de barro maiorzinho, ou seja, uma varanda e você pode colher suas próprias flores.

Torta de Santiago

Foto de uma doceria na Espanha

Tem dias em que não resistimos em preparar um doce...

As Amêndoas que conhecemos regularmente já vem beneficiadas e secas. Utilizamos para a culinária o tipo doce (Prunus amygdalu var. dulcis).
As Amêndoas são ricas em Magnésio, Vitamina E entre outros sendo super importante para o corpo juntamente com as nozes e outras castanhas. Fora que são uma delicia!!!


Tá bom, mas até aí eu já estaria atacando o pacote das Amêndoas... Então vamos para a parte do preparar o "pecado"!

Chás plantados

Estar em contato com a natureza, reduzir o resíduo gerado e usar alternativas para produtos industrializados é algo de extrema importância hoje em dia. Estamos em um estagio onde ou alternamos totalmente a nossa pratica ou o ser humano cavará sua própria inexistência na terra, dele e de infinitos outros seres vivos causando um pulo na evolução. Se não mudarmos...
Bom, se a mudança está em pequenos atos... vamos ver como produzir chá sem sacanear a natureza e ainda nos remetendo ao trabalho com a terra!

Chás processados
Os chás são infusões de plantas e agua quente! Para isso toda semana compramos caixinhas onde parcas porções recebem mil embalagens e consomem energia absurda. Um saquinho de chá tem o seu próprio invólucro, o envelope de papel que protege o saquinho, a caixinha, o plástico da caixinha, a caixona que carrega caixinhas... aiai até doeu!!!